Blog

Tort od serca, czyli pierwsze dekoracje

Żaden, perfekcyjnie i po mistrzowsku ozdobiony tort z cukierni nie zastąpi tego samodzielnie wykonanego. Taki słodki dar od serca potrafi zmiękczyć nawet największego twardziela. Jeśli odważysz się uczynić ten ogromny krok w swojej kulinarnej świadomości, przedstawiamy bardzo proste dekoracje ciast, które pozwolą na atrakcyjnie zwieńczenie domowego tortu.

Podstawowym elementem, z którego można wykonać dekorację, jest masa […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Sprzęt niezbędny do dekoracji ciast

Przygody z cukiernictwem w zaciszu własnego domu nie w sposób zacząć bez wyposażenia kuchni w odpowiednie sprzęty. Dekoracja ciast to bardzo precyzyjna praca, wymagająca ułatwiających estetyczne wykończenie narzędzi. Poniżej krótki przewodnik po podstawowych sprzętach, które pomogą cukiernikowi stworzyć słodkie arcydzieło.

Jednym z najważniejszych elementów jest stolnica bądź duża powierzchnia o odpowiednim pokryciu. W przypadku wałkowania masy […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Wyjątkowy tort urodzinowy

Może być bardzo klasyczny lub zostać w pamięci jubilata na długie lata. Mowa o torcie urodzinowym. Dekoracja tortu na tą okazję musi być wyjątkowa – nawiązywać do pasji, zainteresowań, charakteru, a przede wszystkim – wieku obdarowanego. Zapraszamy do zapoznania się z kilkoma propozycjami ozdobienia urodzinowego tortu.

Jeśli mamy do czynienia z urodzinami naszej pociechy i szykujemy […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Styl glamour – tort widoczny z daleka

Bardzo popularny ostatnio styl dekoracji ślubnych – glamour zobowiązuje do stworzenia odpowiedniej oprawy cukierniczej. Dekoracja tortów ślubnych to bardzo trudna umiejętność, a jednocześnie wymagająca śledzenia na bieżąco trendów panujących w świecie uroczystości okazjonalnych. Dzisiaj pokrótce opiszemy tort w stylu glamour – może zachęci Was do wykorzystania go w oczarowaniu weselnych gości?

Podstawą stylu glamour jest błysk. […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Dekoracje na tort – kilka pomysłów

Ozdabianie cukierniczych arcydzieł to studnia kreatywności bez dna. Dzięki coraz to nowym możliwościom, rozwijającej się dziedzinie technologii żywności oraz szansie stworzenia wszystkiego, co wygląda pięknie, a jednocześnie – nadaje się do jedzenia, współczesne torty są równie piękne, co niespotykane. Dekoracje na tort znajdziesz w sklepach z akcesoriami cukierniczymi. Poniżej wymieniamy kilka z nich, które wydają […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Zasady dekorowania tortów

Jeśli dekorowanie tortów wydaje Ci się sztuką bardzo skomplikowaną, to… po części masz rację. Warto jednak zaznaczyć, że dekoracje cukiernicze można tworzyć na bardzo podstawowym poziomie, z czasem rozwijając swoje umiejętności. Przelanie na tort lub ciasto swoich wyobrażeń estetycznych jest nie lada wyzwaniem i wymaga wielu lat praktyki. Zacznijmy od podstaw.

Kiedy twój wypiek jest już […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Tort to słodkie centrum uwagi – czym je ozdobić?

Na pokazach cukierniczej mody królują w tym sezonie skrajności. Z jednej strony prostota, ekologia i naturalność. Z drugiej – glamour, błysk i cekiny. Dodatkowo – brylowanie w oryginalności, a więc torty z babeczek i wafelków. W którą stronę pójść, aby dekoracje tortów nie przytłoczyły dzieł, a stały się ich nieodzownym przybraniem?

Zdecydowany priorytet w dziedzinie cukiernictwa […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Moda na tort – co jest modne w tym sezonie?

Kiedy wnętrze naszego tortu jest już gotowe i schłodzone, rozpoczynamy proces ozdoby. Jest to bardzo pracochłonna, ale niezmiernie ważna część cukierniczego dzieła. Nie od dziś wiemy, że człowiek „je oczami”, a wygląd dania mocno wpływa na ostateczne walory smakowe. Dlatego też cukiernicy ścigają się w coraz to nowych pomysłach na wykończenie tortu. Jakie są obecnie […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Lukier – kreatywne szaleństwo w cukiernictwie

W świecie cukiernictwa funkcjonuje szereg składników, bez których nie w sposób przygotować atrakcyjnego wypieku. Niezbędnym elementem każdego cukierniczego arcydzieła jest biały lukier cukrowy. Najczęściej stosowany stanowi podstawę zdobnictwa ciast i tortów, pozwala na niczym nieograniczone kształty, istnieje także możliwość zabarwienia go na dowolny kolor, przy zastosowaniu naturalnego bądź syntetycznego barwnika (pamiętajmy jednak, że muszą to […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments

Magia cukiernictwa to jego niespotykane kształty

Stosowane w cukiernictwie artystycznym lukry plastyczne czynią z tej dziedziny gastronomii wyjątkową sztukę. Każdy wyrób jest na swój sposób oryginalny, a wszystko zależy od kreatywności i umiejętności twórcy. Z czego składa się lukier plastyczny i czym różni się od szeroko dostępnego w gastronomii zwykłego lukru?

Lukier plastyczny można kupić gotowy w profesjonalnych sklepach cukierniczych lub zrobić […]

By |Sierpień 3rd, 2015|Bez kategorii|0 Comments